Приготовление в режиме Sous-vide

Режим подразумевает низкотемпературное воздействие на ингредиенты в течение длительного времени. Это позволяет сохранить натуральную сочность мяса, рыбы, овощей, а также обеспечивает сбережение витаминов и минералов.